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居酒屋経営の心得

考えることが多い居酒屋経営

居酒屋を1店経営するのは、会社を1社経営するのと同じことだと考えてください。
人材育成、福利厚生、備品の管理…考えなければならないことは山ほどあります。

「お客さんのことを考える」のはもちろん大切です。しかし、それで従業員がおろそかになってしまってはいけません。一人で切り盛りしているならまだしも、従業員がいなくてはサービスが回らないはずです。
従業員が気持ちよく働ける環境を作ることで、よりよいサービスを提供できるようになり、結果的にお客さんの満足につながるのです。

このカテゴリーでは、居酒屋を経営するときに心がけたいことを、様々な視点から紹介しています。

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