居酒屋料理レシピ紹介~海鮮編~

あじの梅みそたたき 梅干しの酸味と味噌のコクが加わって、お酒のつまみによい一品です。 冷酒や焼酎にもよくあいます。 ・材料 : 刺身用あじ(適量)・みょうが・長ネギ・梅干し・味噌・ごま油・青じそ・いりごま ・作り方 1、 …

居酒屋料理レシピ紹介~豆腐料理編~

自家製湯葉豆腐 豆乳とゼラチンで自家製湯葉豆腐が出来上がります。 ・材料 : 水・ゼラチン・豆乳・塩・オクラ・練りわさび・ポン酢醤油 ・作り方 1、大さじ2の水に粉ゼラチンを4gを入れて、軽く混ぜてしばらく置きます。 2 …

居酒屋料理レシピ紹介~ごはんもの編~

黒こしょうだし茶漬け シンプルなお茶漬けですが、癖になる味わいの美味しい料理です。 ・材料 : ご飯(適量)・粒黒こしょう・みつ葉・だし汁(4カップ)・酒(大さじ2)・醤油・塩 ・作り方 1、粒こしょうは潰す、または荒く …

居酒屋料理レシピ紹介~肉料理編~

鶏マヨのねぎまみれ エビマヨの鶏肉バージョンです。 たっぷりにネギをのせてさらに美味しくなります。 ・材料 : 鶏胸肉(250gぐらい)・万能ネギ(適量)・にんにく・しょうが・片栗粉・油 ・作り方 1、器にマヨネーズ・練 …

居酒屋料理レシピ紹介~サラダ編~

水菜のサラダ 水菜を使ったしゃきっとした歯ごたえのあるサラダです。 水菜の他に長ネギを使うのがポイントであり、これによって歯ごたえと口当たりの良い味に仕上げています。 ・材料 : 水菜(1/2束)・長ネギ(10cm)・ち …